سوشي الياباني

من المقبلات اليابانية الشهيرة و هو عبارة عن مكونات مختلفة تلف و تحشى داخل ورق النوري الذي هو عبارة عن ورق مصنوع من الأعشاب البحرية يتواجد في المحلات اليابانية و بالنسبة لهذه الوصفة فيحشى ورق النوري بالتونة المخلوطة بالمايونيز بالإضافة إلى شرائح الفلفل الرومي و المكون الأساسي فيه هو الأرز المتبل بالخل الأبيض و السكر و الملح

المقادير
200 غرام من التونة المعلبة
1 ملعقة كبيرة من المايونيز
نصف حبة فلفل رومي أخضر
3 حبات من ورق النوري
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
الماء
2 كوب من الأرز
2 ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة
يشطف كوبان من الأرز ثم يوضع الأرز مع كوبين من الماء في إناء و يترك منقوعاً 20 دقيقة ثم يغطى الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد
يضاف الخل و السكر و الملح إلى الأرز و يقلب جيداً
تهرس التونة ثم يضاف إليها المايونيز و يخلط جيدا و يقطع الفلفل الرومي شرائح رفيعة
توضع شريحة ورق النوري على سطح نظيف جاف ثم يفرد فوقها حوالي 2 ملعقة كبيرة من الأرز و توزع بالتساوي على كامل الشريحة
يوضع حوالي ملعقتين كبيرة من خليط التونة فوق الأرز بحيث يكون على أحد الجوانب و يرص فوقه بعض من شرائح الفلفل الرومي الأخضر ثم يلف ورق النوري بحذر ليشكل أسطوانة
يقطع السوشي باستخدام سكين حادة مبللة بقليل من الماءإلى قطع صغيرة ثم تقدم مع صلصة الصويا