المقادير:
أولاً: العجينة:
1 كوب دقيق
1ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
الحشوة:-
2 ثمرة بطاطس حجم متوسط
1 ملعقة صغيرة دقوس عربي ( صلصة طماطم)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومه
1 فلفل اخضر حار
زيت للقلي
الطريقة:-
1- العجينة : تخلط جميع المقادير وتعجن باليد وتترك في الثلاجة لمدة ( 15 دقيقه)
2- الحشوة: تسلق البطاطس وتهرس ويضاف إليها الكزبرة + الفلفل الاخضر+ الدقوس + الملح
3- ترق العجينة وتشكل على شكل دوائر كبيرة وتقسم إلى نصفين
4- يحشى كل نصف من العجينة بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة ويلف الطرف الأيمن على الجهة اليسرى والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق الأطراف ببعضها
- تقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً
الجمعة يونيو 13, 2008 5:34 pm
